Pseudoalergia

Joanna Pietrzak 22 marca 2016 0

Nie masz alergii, a jednak występuje reakcja alergiczna?
O co chodzi?

O alergiach pokarmowych pisałam juz jakiś czas temu, dlatego przypomnę tylko, że:

  • w reakcji alergicznej dochodzi do tworzenia przeciwciał IgE (uczulenie swoiste). Pobudzone zostają mostocyty, które aktywują histaminę wywołująca reakcje alergiczna.

W przypadku pseudoalergii nasz organizm zostaje „wpuszczony w maliny”.

  • niektóre substancje moga aktywować mostocyty bez udziału przeciwciał IgE co za tym idzie reakcje identyczna jak przy alergii „prawdziwej” tj. Aktywacje histaminy i pojawienie sie reakcji pseudoalergicznej
  • ponadto niektóre produkty zawierają wolna histaminę oraz substancje wywołujące pseudo-alergie- takie jak: serotonina, tyramina, kofeina i inne

Różnice miedzy alergia, a pseudoalergia:

  • w pseudoalergii reakcja występuje po kilku godzinach po spożyciu danego pokarmu, kiedy w alergii „prawdziwej” reakcja następuje po kilku minutach
  • w pseudoalergii objawy utrzymują się dłużej niż przy alergii „prawdziwej”

Jakie produkty spożywcze mogą wywołać reakcje pseudoalergiczna?

  • te które zawierają histaminę w dużej ilości tj:
    – pomidory
    – Truskawki
    – Mięso
    – Ryby wędzone
    – Ogórki kiszone
    – Sery żółte
  • zawierające tyramine oraz fenyloetyloamine:
    – czekolada
    – Sery żółte
    – Wino
  • zawierające serotoninę
    – banany
  • zawierające dopaminę
    -czekolada
  • kofeinę
    – kawa
    – Herbata
    – Coca-cola
    – Napoje energetyzujące
  • Ponadto reakcje noga wywołać:
    – ananas
    – Białka jaj
    – Pomidor
    – Czekolada
    – Truskawka
    – Ryby
    – Przyprawy
    – Wieprzowina
    – Skorupiaki

Zawierają one czynniki uwalniające histaminę z komórek tucznych.

Dodatkowo reakcje mogą aktywować związki chemiczne dodawane do żywności np:
-glutaminian sodu
-BHA
-BHT
-złocień chinolowa
-złocień pomarańczowa
-aspartam
-czerwień koszenilowa

Objawy pseudoalergii:

  • katar
  • pokrzywka
  • ból brzucha
  • biegunka
  • mdłości
  • duszności

Już wiesz skąd ta wysypka po kilku godzinach od zjedzenia truskawek? 🙂

Ja niestety przekonałam się na własnej skórze w dniu ślubu gdy po zjedzeniu truskawek miałam pokrzywkę na całych rękach…
Ale przynajmniej mam fajne wspomnienia z wesela- wapno rozpuszczane w kieliszku do wina.

Komentarze